Corso di cucina giapponese base

Ikiya organizza un corso di cucina giapponese base, creato in collaborazione con la chef Kinu Yukawa.

Il corso base di cucina giapponese è stato creato per coloro che vogliono imparare le basi di questa splendida cucina, ed avere a disposizione una chef qualificata che correggerà i vostri errori e risponderà alle vostre domande.

Mercoledì 17 febbraio alle 19.30
– Preparazione del brodo dashi da zero
– Come cucinare il perfetto riso alla giapponese
– Chicken katsudon: cotoletta di pollo croccante e uova, servita con riso alla giapponese
– Zuppa di miso

Mercoledì 3 marzo alle 19.30
Street food del Kansai
– Okonomiyaki: piatto a base di farina, uova e cavolo cappuccio, saltato alla piastra e condito con salse giapponesi
– Yakisoba: spaghetti saltati in padella con verdure (a scelta, anche con carne e pesce)
– Omusoba: omelette giapponese con soba (spaghetti di grano saraceno)

Mercoledì 17 marzo alle 19.30
– Preparazione del brodo dashi da zero
– Come cucinare il perfetto riso alla giapponese
– Salmon teriyaki oppure Chicken teriyaki: pollo o salmone glassati alla giapponese
– Zuppa di miso

Mercoledì 31 marzo alle 19.30
Gyoza: ravioli alla giapponese
– Pasta per gyoza fatta in casa
– Ripieno per i gyoza
– 2 metodi di cottura per i gyoza: in padella o bolliti

Mercoledì 14 aprile alle 19.30
Shoyu ramen
– Brodo di pollo da zero
– Chashu di maiale: lonza di maiale alla giapponese
– Uovo umami marinato per ramen

*Le lezioni si svolgeranno in inglese, con traduzione simultanea.

⇒Iscrizioni su https://forms.gle/FH3srgC5yizr1diw6

Le lezioni sono riservate ai soci ordinari 2021 di Ikiya, sarà quindi necessario tesserarsi ad un costo pari a 10,00€.

⇒Costo per lezione: 35,00€
⇒Costo per tutto il corso (5 lezioni): 150,00€

Il costo comprende tutte le ricette, la lezione dal vivo con possibilità di fare domande, e l’invio della registrazione, così da poterla rivedere ogni qualvolta se ne abbia bisogno.

⇒Le lezioni si svolgono tutte su Zoom.