Corso di Cucina Giapponese con Hirohiko Shoda | IFA
Italian Food Academy organizza un corso di cucina giapponese con Hirohiko Shoda, per imparare le tecniche di preparazione come il taglio del pesce, la cottura del riso, sushi, donburi, marinature, stufati e fritture e che comprenderà anche un seminario sul sake.
Il corso è full time ed è rivolto a neofiti, cuochi e bar manager appassionati di cucina e cultura giapponese; sono necessarie un po’ di manualità e di creatività.
Il master si svolgerà sotto la guida dello chef Hirohiko Shoda e si concluderà con uno stage di 100 ore. A fine corso gli studenti riceveranno la certificazione HACCP di 3° livello, l’attestato di frequenza e l’attestato di stage rilasciato dalla struttura ospitante.
Il corso si terrà a Milano nelle seguenti date:
- Milano, dal 23 al 28 gennaio 2023 SOLD OUT
- Milano dal 8 al 13 Maggio 2023
Con Hirohiko Shoda, Italian Food Academy organizza inoltre un corso di pasta e street food giapponese, a Milano, dal 27 al 29 Marzo 2023, comprensivo di:
- Certificato HACCP di 3° livello
- Corso online di 20 ore
- Rielaborazione e divulgazione CV
Per maggiori info:
