Corso introduttivo al Sake

Sake Sommelier Association presenta un corso introduttivo al sake.

Il corso si struttura come una giornata di lezione in aula, comprensiva di degustazione di varie tipologie di sake.

La lezione verra’ tenuta da Lorenzo Ferraboschi, Sake Sommelier Certificati dalla Sake Sommelier Association.

Il programma permetterà ai partecipanti di acquisire conoscenze sulle tipologie, tecniche di degustazione e conoscenza del sake.

A ogni studente verrà distribuita una dispensa contenente gli argomenti trattati, un glossario dei termini giapponesi, immagini e schemi esplicativi.

Argomenti trattati nel corso:

• Storia e cultura del sake: come è nato questo fermentato?
• Come descrivere e vendere il sake: strategie di presentazione
• Ingredienti del sake: riso, acqua… e poi?
• Metodi di produzione: come si produce il sake step by step
• Gusti e aromi del sake: cosa percepiamo quando degustiamo il sake?
• Etichette e loro lettura: ideogrammi, questi sconosciuti
• Temperature di servizio: il sake si beve caldo?
• Come servire il sake: che bicchieri uso?
• Food pairing: il sake esalta i sapori del cibo, impariamo come abbinarli

Informazioni utili: