Sake Masterclass – Tipologie di Sake

Tenoha Bunka Academy presenta Sake Masterclass, una serie di incontri dedicati agli amanti del sake e a tutti coloro che desiderano iniziare a conoscere una delle eccellenze più famose e rinomate, distinguendone varietà e peculiarità distintive.

Il 29 settembre 2021, sotto la guida di Tomohiro Shiba, i partecipanti potranno prender parte alla serata “tipologie di sake”.

Dopo questa lezione si sarà in grado di scegliere il sakè perfetto per ogni cena, anche al ristorante giapponese.

TIPOLOGIE DI SAKE

Esistono molte categorie di sake, definite principalmente dalla percentuale di levigatura del riso, detto seimaibuai 精米歩合, garantendo una maggiore aromaticità e eleganza del liquore.

Junmai
Junmai Ginjo
Junmai Daiginjo
Jukuseishu
Futsushu

Ad ogni partecipante del corso verrà inoltre regalata una bottiglietta di sake.

PARTECIPANTI: max 16

DOVE: TENOHA CO-WORKING (Milano)

DURATA: 60 min

COSTO: 60€ a persona (inclusi materiali, assaggi di pietanze e sashimi)

* i temi trattati nelle lezioni sono sempre diversi e non propedeutici tra loro

DOCENTE:

Tomohiro Shiba

Tomohiro Shiba nasce in Giappone nel 1973. Lavora come venditore nel commercio all’ingrosso di liquori commerciali da oltre 15 anni e si è trasferito in Italia con la famiglia nel 2018. Per mantenere la qualità originariamente consumata in Giappone, importa sake in contenitori controllati a temperatura costante. Lavora quotidianamente per espandere i suoi canali di vendita non solo in Italia ma anche nel mercato europeo.