Sake Masterclass – Introduzione al Sake
Tenoha Bunka Academy presenta Sake Masterclass, una serie di incontri dedicati agli amanti del sake e a tutti coloro che desiderano iniziare a conoscere una delle eccellenze più famose e rinomate, distinguendone varietà e peculiarità distintive.
Il 15 settembre 2021, Sotto la guida di Tomohiro Shiba, i partecipanti potranno prender parte a una introduzione al sake con un tasting di 6 diverse tipologie di sakè, abbinate a 3 diverse pietanze giapponesi e sashimi dalla cucina di Tenoha Milano.
TIPOLOGIE DI SAKE:
- Senkin, dalla prefettura di Tochigi (Junmai Daiginjo)
- Daina, dalla prefettura di Tochigi (Junmai speciale)
- Tatenokawa, dalla prefettura di Yamagata (Junmai Daiginjo)
- Beau Michelle, dalla prefettura di Nagano (Futsushu)
- Night Emperor, dalla prefettura di Hiroshima (Junmai spaciale)
- Tonbo, dalla prefettura di Kanagawa (Junmai)
PARTECIPANTI: max 16
DOVE: TENOHA CO-WORKING (Milano)
DURATA: 60 min
COSTO: 50€ a persona (inclusi materiali, assaggi di pietanze e sashimi)
* i temi trattati nelle lezioni sono sempre diversi e non propedeutici tra loro
DOCENTE:
Tomohiro Shiba
Tomohiro Shiba nasce in Giappone nel 1973. Lavora come venditore nel commercio all’ingrosso di liquori commerciali da oltre 15 anni e si è trasferito in Italia con la famiglia nel 2018. Per mantenere la qualità originariamente consumata in Giappone, importa sake in contenitori controllati a temperatura costante. Lavora quotidianamente per espandere i suoi canali di vendita non solo in Italia ma anche nel mercato europeo.
