Sake Masterclass

Tenoha Bunka Academy presenta Sake Masterclass, una serie di incontri dedicati agli amanti del sake e a tutti coloro che desiderano iniziare a conoscere una delle eccellenze più famose e rinomate, distinguendone varietà e peculiarità distintive.

Sotto la guida di Tomohiro Shiba, i partecipanti potranno prender parte al tasting di 6 diverse tipologie di sakè, abbinate a 3 diverse pietanze giapponesi e sashimi dalla cucina di Tenoha Milano.

TIPOLOGIE DI SAKE:

• Senkin, dalla prefettura di Tochigi (Junmai Daiginjo)
• Daina, dalla prefettura di Tochigi (Junmai speciale)
• Tatenokawa, dalla prefettura di Yamagata (Junmai Daiginjo)
• Beau Michelle, dalla prefettura di Nagano (Futsushu)
• Night Emperor, dalla prefettura di Hiroshima (Junmai spaciale)
• Tonbo, dalla prefettura di Kanagawa (Junmai)

CALENDARIO:

Giovedì 10 giugno ore 19:00

Giovedì 24 giugno ore 19:00

PARTECIPANTI: max 16

DOVE: TENOHA CO-WORKING (Milano)

DURATA: 60 min

COSTO: 50€ a persona (inclusi materiali, assaggi di pietanze e sashimi)

* i temi trattati nelle lezioni sono sempre diversi e non propedeutici tra loro

DOCENTE:

Tomohiro Shiba

Tomohiro Shiba nasce in Giappone nel 1973. Lavora come venditore nel commercio all’ingrosso di liquori commerciali da oltre 15 anni e si è trasferito in Italia con la famiglia nel 2018. Per mantenere la qualità originariamente consumata in Giappone, importa sake in contenitori controllati a temperatura costante. Lavora quotidianamente per espandere i suoi canali di vendita non solo in Italia ma anche nel mercato europeo.