Karaage

Cos’è il karaage?

⇒ Il karaage è una frittura giapponese, in cui gli ingredienti, marinati in salsa di soia, aglio e zenzero, vengono passati in amido di patate e farina e poi fritti nell’olio.

∴ La versione più famosa è quella con il pollo, ossia tori no karaage, saporito, croccante all’esterno e succoso all’interno.

» Semplice da preparare, croccante, sfizioso e saporito, il karaage è un piatto che si trova comunemente nei bento, le schiscette giapponesi, ma è popolare anche nei festival giapponesi, i matsuri, e soprattutto nelle izakaya le tipiche osterie/pub giapponesi, dove si va per bere e mangiare in un ambiente informale.