Cos’è il Mirin?
⇒ Il mirin è una sorta di sake dolciastro, leggermente alcolico, molto usato nella cucina giapponese, sia nelle marinature, sia per sfumare le cotture, sia come base per diverse salse.
∴ Oltre ad avere a un aroma fortemente orientale, questo prodotto conferisce ai piatti una splendida lucentezza. Si tratta decisamente di uno di quegli ingredienti fondamentali da tenere sempre a portata di mano se ci si vuole dedicare alla cucina nipponica.
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