Taiyaki

Cos’è il taiyaki?

⇒ Un dolcetto tipico della tradizione giapponese, che deve il suo nome alla tipica forma di orata (tai in giapponese). Si tratta di una pastella, a metà fra un waffel e un pancake, cotta all’interno di una piastra con uno stampo speciale. Questi dolci sono quasi sempre ripieni di anko, marmellata di fagioli azuki, anche se talvolta li si trovano anche vuoti, o con crema pasticcera e recentemente si sta facendo largo il trend dei taiyaki salati.

∴ Si tratta di uno street food molto popolare e piuttosto economico, che si può acquistare ovunque, specialmente in supermercati, bancarelle e fiere giapponesi.

♦ Molto simile è anche l’imagawayaki, che si differenzia dal taiyaki per la forma rotonda.